Cintas de fermentación de masa en continuo

Cintas de fermentación en continuo para masas de pan hidratadas

Sistema automático de fermentación de masa en cintas formando una manta de masa que alimenta de forma automática la chapatera.

Este sistema evita la fermentación en perolas o cubetas disminuyendo el trabajo en la manipulación de las mismas.

Al fermentar durante más de una hora en cinta, produce una uniformidad en masa evitando uniones y dando una mayor uniformidad.

Imagenes

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Reposo_CIntas