Corte de masa

Corte, escarificación y greñado de masa de pan tanto con cuchilla como agua


AUXPAMA es especialista en soluciones para el corte (Escarificación) y greñado de masa de pan

Fiabilidad y precisión en los movimientos de corte, regulación automática de la altura de las cuchillas, diferentes formas de corte y una alta productividad, son algunas de las características de nuestras máquinas.

Tecnologías de corte

Todas nuestras máquinas de corte (escarificado) de masa de pan puede trabajar con corte por CUCHILLA o por AGUA, también existe la posibilidad de soluciones híbridas

Cuchilla

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Utilizamos cuchillas para realizar el corte en la masa. El sistema regula la altura de corte de las cuchillas de manera automática en función de la altura de la barra consiguiendo siempre la misma profundidad de corte. Las cuchillas son mojadas y limpiadas cada bandeja cortada

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Agua

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Utilizamos sistemas de chorro de agua para realizar el greñado del pan. Mediante la utilización de agua a presión y boquillas especiales realizamos incisiones en la masa de una forma rápida y sin goteo evitando los riesgos de las cuchillas. Posibilidad de realizar múltiple dibujos de corte

Tipos de corte

Dependiendo de la configuración de máquina y la tipología de corte podemos realizar diferentes tipos de corte.

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Tipos de máquinas

Las soluciones de corte de masa de AUXPAMA están pensadas para trabajar con diferentes modelos de máquina dependiendo del tipo de manipulación de la bandeja:

CorSER – Manipulación manual,
CorCAR – Manipulación automática de bandejas en carros y
CorLIN – Líneas automáticas de media y alta produccion

Mas información : www.scoringbread.com