Linea automática fabricación pan baguette

Línea automática para el formado y depositado en badneja de pan y baguette

Línea automática para la fabricación de pan y baguette. Para pan congelado, precocido o pan directo sobre bandejas acanaladas y lisas.

Para una producción de 2.500 barras hora, 5.000 medias barras o equivalente en porciones hora: 1 Barra dividida en 4 piezas =10.000 Piezas horas

Las lineas AUXPAMA cuenta con cámara de reposo (pre-fermentacion) de bolas para 500g o 1000g y tiempo de reposo variable.

Una vez formada la barra se dispone de un reposo en barrote con tiempo variable antes del tren de formado.

El tren de formado es flexible y permite la fabricación multi producto: Barra común, pan gallego, baguette, panecillos pequeños, pan con punta …

Todos los patines de formado están motorizados y se posicionan en función de la receta seleccionada.

La linea permite realiza ensemillado o rebozado de las barras en semillas una vez formadas.

Depositado y entablado de bandejas automático con acumulación de bandejas en la entrada y la salida

Video

Imágenes

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Características técnicas

  • Línea de formado multi producto
  • 2500 barras / minuto
  • Pantalla táctil con 50 recetas de de trabajo: Velocidades de cintas y patines, posición de patines ..
  • Posibilidad de trabajar con alimentación automática de bandejas desde carro
  • Posibilidad de incorporar limpiadora de bandejas
  • Barras con punta
  • Ensemillado y rebozado de semillas
  • Bandejas acanaladas, planas o tableros de madera