CorEST – Introducción manual de bandejas
Scoring Bread Machine
Cortador de introducción manual de bandejas y cabezal de corte estático. Apto para todo tipo de cortes y con regulación automática de altura de corte a cada barra
El nuevo cortador de Auxpama permite realizar el corte tanto en pan fermentado como en pan sin fermentar, en barra o en bola consiguiendo reproducir el mismo gesto de corte que el panadero.
En el nuevo diseño se ha conseguido importantes novedades:
- Aumentar el número de tipos de corte a realizar (inclinado, recto, espiga, cruzado …)
- Cortar de forma más precisa (regulación en mm) y más rápida.
En sistema regula la altura de corte de forma automática en cada barra gracias a su sistema láser de medición de altura, consiguiendo que cada barra tenga la misma profundidad de corte independientemente de cómo venga el pan.
El cortador realiza todos los movimientos de corte mediante Servo Motores prescindiendo de la neumática, haciendo un sistema muy silencioso y preciso. Incorpora un nuevo sistema de ”leva” que permite adaptarse al perfil del pan modificando al gusto del cliente.
El cortador se controla desde una pantalla táctil de fácil manejo donde cada barra tiene un menú donde se pueden seleccionar el tipo de corte, profundidad, longitud, perfil etc
- Tipos de corte: Inclinado, recto, cruzado (piña), espiga
Características técnicas
- Totalmente fabricado en Inox
- Sistema de corte y movimiento con Servo Motores mejorando la precisión.
- Regulación de altura de corte en cada barra por lectura láser.
- Cuadro de maniobras con autómata y pantalla táctil.
- Recetas de corte para cada producto.
- Posibilidad de dos tamaños distintos de bandejas y diferentes números de canales.
- Posibilidad de trabajar con bandeja acanalada, tablero o cargadores de horno.
- Corte de barras y pan redondo.
- Versión para carga manual como para incorporar en línea automática de producción.
- Sistema introductor y expulsor de bandejas de forma automática.
- Posibilidad de versión con acumulador de bandejas cortadas.
- Posibilidad de harinero automático para pan rústico
- Ejemplo de producción (Corte Inclinado): 1 carro de 15 bandejas (10 barras por bandeja) es cortado en aproximadamente 2’30” Unos 24 carros por hora.
- Scarificateur automatique, Automatic scoring for bread.
Imágenes
